Carpaccio di bresaola

Erano veramente anni che non preparavo il carpaccio e non so perchè ma era caduto nel dimenticatoio. Siccome passo le giornate a trovare ricette per non stare ai fornelli, con la collaborazione di Alessandro, ieri è spuntato questo. Ingredienti 160g di bresaola 8 pomodorini 1 limone Olio Rucola 120g di parmigiano In un piatto disponiamo…

Idee antipasto contadino

E niente… speravo che anche la decorazione venisse bene. Vi assicuro peró che l’idea è carina. Volevo comunque mettere i colori della bandiera! Dal pranzo di oggi, che pubblicheró in serata, è avanzato un pezzetto di ricotta, siccome non avevo pensato ad un aperitivo diciamo che l’ho tenuta da parte volontariamente. L’ho così condita con…

Fiori di zucca pastellati

Ed ora si puó dire che l’estate è arrivata! Qualche giorno fa ho visto sul gruppo FB del paesino in cui vivo un’azienda agricola che proponeva una cassetta di frutta e verdura con consegna a domicilio, beh ho preso il numero ed ho chiesto info. Stamattina la cassetta è arrivata! La verdura più delicata si…

Fritta, papaverina o pianta di papavero

Purtroppo per questa ricetta devo utilizzare foto vecchissime, di quando vivevo in Salento, qui prima di tutto non saprei dove cercare queste foglie e anche se lo sapessi ormai siamo fuori stagione. Molto del Salento ha influenzato il mio modo di cucinare, altrettanto peró ha fatto la campania, mia terra d’origine. Amo entrambe le terre…